【食品】カット野菜の売り上げ好調、「手間省きたい」需要にマッチ…「割高」イメージも今は?
1: ぐれ ★2023/12/29(金) 16:07:23.36 ID:dYQnL2vs9※12/29(金) 13:01配信
読売新聞オンラインサラダや鍋物向けなどに小分け調理された「カット野菜」の人気が高まっている。手間が省ける上、コロナ禍で高まった健康志向も追い風となり、若者から高齢者まで支持が広がる。大手スーパーは品ぞろえを充実させている。
「ちょうど1食分。気軽に野菜をとれるのが良い」
大手スーパー、ライフの「セントラルスクエア西宮原店」(大阪市淀川区)で28日、キャベツやニンジンなどの千切りがパックされた「ミックスサラダ(ミニパック)」(税抜き79円)を購入した近所の女性(72)は毎朝、口にするほどの愛用者という。健康のため、様々な野菜を食べたいが、独り暮らしで、それぞれの野菜を買うと出費がかさむ。使い切れず、傷めることがあったのも悩みだったが、「小分けされ、開封後すぐに食べられるのも便利」と話した。
ライフでは、サラダ向けから鍋物用まで、季節によって野菜の内訳やボリュームにも気を配る。近畿地区での今年11月までの1年間の売り上げは、前年比4%増と好調だ。青果は供給量によって大きく値上がりすることもあるが、担当者は「調達契約の工夫と自社加工で値幅を安定させていることも人気の理由」と明かす。
キユーピーと三菱商事が設立したカット野菜大手のサラダクラブ(東京)によると、事前に野菜を洗浄し、切って袋詰めした野菜が店頭に並び始めたのは2000年頃。単身や共働き世帯の増加とともに販売は伸び、22年度の市場規模は1969億円と、10年前に比べ2・7倍にまで膨らんだ。
平和堂は、売り上げがこの3年で2割も増え、野菜の売上高のうち、カット野菜が占める割合を現在の7・7%から10%に引き上げる目標を掲げる。関西を地盤とするスーパーの万代では今年度、過去最高の売り上げになりそうだという。
技術進歩でおいしさ増す
カット野菜には従来、「規格外の野菜が使われていそう」や「値段の割に量が少ない」など、ネガティブなイメージもあったが、「加工技術が進歩し、鮮度を保てる期間が伸び、おいしさが増した」(サラダクラブの吉田政道さん)ことが人気を押し上げている。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/a9a40748e21b5889e912f188f21a90c995c35f63
あとサトウのごはんも買ってはいけません
あれは(コメ100g+水100g)=200gです
コメが200gではありません
ありがとう
これで私も健康に気をつかってますみたいな
食べないよりはマシだとおもうけど
半額のときに買って焼きそばに入れて食うくらいだな
それよっか消毒のがヤバそう
全部洗浄の段階で流れていく
チープなドレッシングがかかった
サラダ食いたくなるときないの?
おまいら
一玉138円のキャベツでカット野菜の千切り何個分できるんだよってくらい差があるから
血圧まあまあ下がった
こんなんばっかり食うてるわ
袋から出して放置してみ?
すんごいヤツがあるぞ
正直切るのが面倒臭い
袋のままレンチンして、そこに焼肉のタレを入れてよく揉む
飛んじゃうのよ。
カットしたら早いうちに食べなきゃな。
ブロッコリー食ったほうがマシ
5~6種類の野菜とキノコ入ってるからなかなか好い
毎食野菜の食物繊維が必要
一食だけこれにして半年で5kg落とした
メシを作る手間も省けて良い時期だった。さすがに飽きたけど
>>43
わかる
面倒だから処理が楽な野菜しか買わない
一々色んな野菜を買ってられない
トータルで考えたら誤差でしょう
こんなの常用してたらそら栄養失調なるよね
週に一度くらいしか火を使わないやもめ暮らしが肉野菜炒め食いたいってときにすげー便利なんよな
キャベツを千切りする技術がないから
キャベツ1個だと150円だが
カットキャベツを198円で買う
もちろん量に対して高いのはわかってる
でも、カットキャベツも山盛りサラダ4皿分くらいはある
健康はさておき、必需品だ
一本買うと鍋でもしないと余る
ヘイト
な趣向に主観が
正直、良く分からない
鍋用なら切って洗ってジップロックに入れて冷凍しとけばええ
俺はそうしてる
冷凍ブロッコリーは茹でて塩振るだけで食えるし
ゴーヤなんか生ものより冷凍の方が圧倒的に安い
500g200円程度でチャンプルーが捗る
今は業務スーパーで冷凍野菜を買う時代だろ
腹さえ膨れれば抜け殻で充分。
糖尿病になる
10年早く死にたい人は野菜を食べない方がいい
事務所での調理で使ってる
使用されてる薬品と浸けてる時間によっては水溶性ビタミン全部流れるから
野菜によっては形だけの野菜にはなるわな
実際どんなか分からんけど
白菜は洗うのが面倒だよね
一枚一枚剥いて洗っていると、そのうちまな板から溢れて面倒くさい
冷凍してまで
白菜(チャイニーズキャベツ)を
食べたい
って、現代(令和)では、
少ないような気が
考えてほしいね
面倒くさいということはその行為はとても重要だということだよ
カレー粉も使わず
スパイスを自分で調合するのはとても重要
って話だな
食物繊維の重要性を理解してない
洗わないで
ダイジョーブ
な商品が、スーパーマーケットで売ってる
かと
消毒液に漬けたうえ、包装時に水分を抜くから、味や栄養もごっそり抜けてるわな
疲れて手抜きしたい日もカット野菜あるならちょっとしたもの作って食べようかなと思うし
カット野菜と冷凍野菜はゴミも減るからラクなんだ
大体1.0〜1.2kgで税抜98円くらいやし
水分の感じとか食感とか
ケンモハックの基本だぞ
必要なビタミンミネラル野菜から取るなんで牛かよ
冷凍のブロッコリーとグリーンピースに行き着いた
手間を惜しんでまで使うほどカット野菜の内容物には魅力を感じない
加工技術つーか、断面がきれいなカットにしただけ。
カルキがしみ込んだのを嫌うなら、包丁を研げ。
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