ぞくぞくと閉店…「いきなりステーキ」はなぜこれほど凋落してしまったのか

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1: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾇｺ]2023/12/26(火) 13:56:46.66 ID:HU21SRuH0●?PLT(17930)
「いきなりステーキ」の失速
今年12月で開店10周年を迎えたステーキ店「いきなりステーキ」の失速が止まらない。
ペッパーフードサービスが運営するいきなりステーキは、前菜を挟まずにそのままステーキを提供し立ち食いする、
というコンセプトが売りのステーキチェーン。
なぜ凋落したのか
2020年12月期のペッパーフードサービスの決算では、売上高が前年比でマイナス53.5％という苦しい結果に終わっており、
現在に至るまで減収、減益を重ねている。不採算店の整理のため閉店が相次ぎ、2023年10月現在では188店舗と
大きく数を減らすという憂き目に遭っているのだ。
お得感が感じられない
はじめに重盛氏は「今のいきなりステーキにはお得感がまったく感じられない」と語る。
「前提として、今のメニューは“安い”とは言いがたい価格帯となっています。たとえば看板メニュー『ワイルドステーキ』は200gで
1590円(税込、以下同)となっており、平日ランチ時にはライス、サラダ、スープ付で1740円と、一般的なステーキ店と比べても
遜色ない価格です。厚切ステーキを食べようとして、1500円を軽く超えてしまう。普通のステーキ店なら以前からあり得る話の金額ですが、
いきなりステーキのコンセプトを踏まえると、どうしても割高感が否めません」
https://news.yahoo.co.jp/articles/69fc09e841940bc275136636d45953b1dc2795e0
15: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]2023/12/26(火) 13:59:40.84 ID:mMbzEg900
「感動の肉と米」と比べてまうとなぁ
もはや存在価値のないレベル
16: 名無しさん＠涙目です。(島根県) [JP]2023/12/26(火) 14:00:08.20 ID:m8LOkugp0
増税で人々の可処分所得が減って来てるんだから
「大衆ステーキ」みたいな微妙で高いポジは
真っ先に煽り喰らっただろうからな
20: 名無しさん＠涙目です。(島根県) [JP]2023/12/26(火) 14:02:12.15 ID:m8LOkugp0
実際コレいきなりステーキだけじゃないだろ
牛肉扱う所全般が昨今の円安の煽りだかで
米国産/豪州産どっちも調達コスト上がってるから
利益減る/値上げで客減る/皆の所得も減ってる
↑このトリプルパンチでKOされてる
23: 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]2023/12/26(火) 14:02:58.60 ID:cRMtBe3j0
資本あるところがステマで成長して、何かのきっかけで急落するのはよくある話
28: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]2023/12/26(火) 14:06:09.01 ID:LHaF42850
立ち食いだったから安価でササッと食べれるんだと思ったら
いがいといい値がしてびっくりだった
＞　2023年10月現在では188店舗と
凋落っていうけど、188店舗もあるならまだまだいけるのでは？
30: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [DE]2023/12/26(火) 14:08:03.85 ID:T7NU+ejC0
行ったこと無いや
金がある時→肉の万世
金が無い時→ステーキのどん
ですわ
36: 名無しさん＠涙目です。(広島県) [JP]2023/12/26(火) 14:10:52.03 ID:xvltQ4kd0
ぶっちゃけスーパーで買ってきた和牛のステーキのほうが美味しいだろ
41: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US]2023/12/26(火) 14:14:31.37 ID:LdVTu6F20
よく保った方じゃないか？
高級食パン屋なんて目も当てられねえ
42: 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [NO]2023/12/26(火) 14:15:19.54 ID:pyUdR2BS0
まともなステーキを激安で提供するのはもう無理
貧乏人は、牛脂注入肉やら、屑肉固めたサイコロステーキを
「柔らかくてうまい！安い！最高！」
とかいいながら食うしかないんだよ
44: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [CN]2023/12/26(火) 14:15:23.39 ID:8w2kJixf0
ペッパーランチ事業は切り売りしてステーキ事業を残したのが謎
45: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [ﾆﾀﾞ]2023/12/26(火) 14:15:52.51 ID:5Kp0YlOE0
肉食うだけなら感動の肉と米
サラダバーならブロンコビリー
つか牛肉高いからな牛肉ステーキで安くなんて無理筋
49: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]2023/12/26(火) 14:18:54.74 ID:h1HoF3Sx0
コンセプトが貧乏人を相手にしてるのに質がどうこうはナンセンスな気がする
50: 名無しさん＠涙目です。(茸) [CN]2023/12/26(火) 14:19:28.32 ID:hYG/oWii0
テレビ出演で見たけど
頼んでないのに社員が勝手に頭下げるんだよとかニヤニヤしながら言ったのは
嫌悪感抱いた人多いんじゃないかな
53: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US]2023/12/26(火) 14:20:30.17 ID:uEwY4QL+0
安くて美味しかったよ昔は
ただ競合のほうがもっと美味しかったりコスパ良かったりしただけ
54: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [MX]2023/12/26(火) 14:20:42.40 ID:NP6yBvUR0
ロードサイド展開や駅前展開にしたことで「特別感」が薄れてしまった
特別感が無ければ高いステーキである
58: 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]2023/12/26(火) 14:22:23.90 ID:iS5Szr9c0
まじでステーキけんと変わらん
そんで席は狭いから
立ち食いでいいから¥1000切らないと無理な気がする
59: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [CN]2023/12/26(火) 14:22:53.41 ID:8w2kJixf0
円安でアメ牛が高くなった・人件費高騰とか色々理由はあるだろうけどやっぱりトップなんだろうな
やっぱりステーキの無双感よ
あそこはトップが有能
引用元: ぞくぞくと閉店…「いきなりステーキ」はなぜこれほど凋落してしまったのか [837857943]

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Posted by densoku