唐揚げ専門店の倒産が激増　過去最多を更新

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1: ◆mZB81pkM/el0 (茨城県) [US]2023/12/07(木) 12:44:00.93 ID:cQcKPUJc0●?PLT(13345)
唐揚げ専門店の倒産急増が鮮明となっている。持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」の倒産は、2023年11月までに22件発生した。前年の7倍規模に達したほか、年間の倒産件数として初めて10件を超え、これまで最多だった21年（6件）を大幅に上回って過去最多を更新した。ただ、唐揚げ店の多くが1～2店舗を展開する小規模な事業者で、水面下の閉店などを含めれば、23年はより多くの唐揚げ店が市場から淘汰されたとみられる。
苦境が鮮明となった背景には、唐揚げ店の急増で競争が激化しているほか、節約志向で持ち帰り唐揚げの「コスパ」が低下している面も無視できない。主要唐揚げチェーン店における価格は約340円（3個平均）に対し、スーパーやコンビニの唐揚げは3割安い220円前後、市販の冷凍唐揚げは半額の170円程度にとどまる。唐揚げ専門店を経由した唐揚げの購入機会はコロナ禍に比べて減少傾向にあるなか、割高感が「揚げたて」のメリットを上回り、購買意欲が伸び悩む要因にもなっている。
加えて、唐揚げに使用される輸入鶏肉はコロナ前に比べて3年前から2倍、食用油も1.5倍に高騰したものの、「安くて美味い」B級グルメのイメージや、もともと価格が高めなゆえに「大幅値上げは難しい」といった声も多い。そのため、客離れの懸念と仕入れ価格高騰による収益減の板挟みとなり、経営破綻する唐揚げ店も少なくない。

他方で、ニチレイフーズの調査では唐揚げは「好きなおかず」で4年連続1位になるなど、唐揚げメニュー自体の人気は依然根強い。ポストコロナで外食需要が回復するなど競争も激化するなか、「揚げたて」以外の付加価値が提供できない専門店で淘汰が進むとみられる。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f9f4e8cdf99aa772336ebeccfdcf751022c196f1

8: 名無しさん＠涙目です。(みょ) [JP]2023/12/07(木) 12:45:06.85 ID:Y7sWaF0F0
唐揚げは家庭料理だからなあ。ケンタッキーくらいになりゃ別だが。
13: 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]2023/12/07(木) 12:50:08.75 ID:9Mv3X3lz0
唐揚げなんてコンビニの唐揚げ君かケンチキがあれば充分だろ
14: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [CA]2023/12/07(木) 12:50:34.77 ID:VuWPxfgL0
タピオカミルクティー→倒産急増
↓
高級食パン専門店→倒産急増
↓
唐揚げ専門家→倒産急増
彼らはいつになったら学ぶのか…
18: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [JP]2023/12/07(木) 12:51:45.43 ID:io/9kX280
専門店と言っても
値段に見合うほど美味くない店も多かったからな
20: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN]2023/12/07(木) 12:52:45.88 ID:v0iFbR500
>>14
倒産つってもフランチャイジーの破綻で、運営してるフランチャイザーはまた別の看板出してテキトーにやってるように思うが
22: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US]2023/12/07(木) 12:53:05.96 ID:WRoZ8xS70
>>14
反社系だからね
ブームにのっかって荒稼ぎしてドロン
23: 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]2023/12/07(木) 12:53:06.71 ID:+GgHrNsb0
そもそも惣菜屋の唐揚げより旨くないくせに値段は3倍とかだもんな
26: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [CN]2023/12/07(木) 12:54:45.39 ID:NazMc4z90
西友の唐揚げ国産って貼ってあるのとないのがあって潔いなって思うんだけど
どれも不味い
31: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]2023/12/07(木) 12:57:36.68 ID:90d/OW9M0
あっという間に店乱立してダンピングラッシュが起こる度日本にこんな人間いらねーんだなってなるわ
41: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US]2023/12/07(木) 13:02:50.95 ID:mzeNbN9e0
店が増えすぎたのと、どこも値上げしてて消費者から割高にみられて客離れ起きたんだろ
42: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US]2023/12/07(木) 13:02:51.96 ID:weAuK49o0
そりゃ、ブームで増えすぎたのが減っただけで、もとに戻ったんだろ
45: 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]2023/12/07(木) 13:03:02.33 ID:IG3Bg25b0
特売日に並ぶやつばっかだったからな。うちの近くは。
46: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [GB]2023/12/07(木) 13:03:18.69 ID:tCR7gYnb0
唐揚げ店には未来がないって一年くらい前からさんざん言われてたことだな
47: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]2023/12/07(木) 13:03:24.84 ID:xp9tCGR00
業務スーパーの唐揚げって美味いの？
たまに腹いっぱい唐揚げ食いたくなるんだけど、業務スーパーのはなんか怖くて手を出せない
格別に美味しいわけじゃないのは分かるが、まぁ食えるなのか美味しいなのか
48: 名無しさん＠涙目です。(新潟県) [ID]2023/12/07(木) 13:03:58.15 ID:8hgZ0T0h0
次みつまめブーム来ないかな
あんこもクリームもいらんから
50: 名無しさん＠涙目です。(糸) [CA]2023/12/07(木) 13:04:25.85 ID:Tnfc733G0
>>14
①あえて潰してる
②仕掛け人はフランチャイズ胴元なのでノーダメ
こういう可能性のほうが高い
まあ実際潰して路頭に迷ってるやつも多そうだが
54: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US]2023/12/07(木) 13:05:18.46 ID:8zeXGY6F0
家でも食えるからな
店屋物なら吉野屋行けば美味い唐揚げ食えるし
55: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [EU]2023/12/07(木) 13:05:26.39 ID:yH/AKuN80
揚げおきしたものを温めるためにまた揚げてるのにぬるい唐揚げが出てくる店がある
からやまには２度と行かない
56: 【年収 8918 万】 (庭) [AR]2023/12/07(木) 13:05:32.95 ID:gFfq4rhk0
>>47
まあスーパーの惣菜ならこんなもんだよねって感じ
特別美味いわけでも不味いわけでもない普通のスーパーの唐揚げ
個人的にはライフとかの唐揚げよりは好き
引用元: 唐揚げ専門店の倒産が激増　過去最多を更新 [844481327]

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Posted by densoku