【物価高】ラーメン店倒産過去最多 ファンに惜しまれながら閉店決めた店 店長の目にうっすら涙 「1000円の壁が…」…
1: BFU ★2024/02/11(日) 19:35:24.03 ID:L/Untzpj9大好きな方も多い『ラーメン』。実は今、倒産する店が増えています。そこにはラーメン業界特有の「壁」がありました。
あったかいスープに、つるつるの麺。ときおり無性に食べたくなるアレ。日本人の国民食とも言われる「ラーメン」のことです。しかし今、苦境に立たされている店が多くあります。
兵庫県西宮市で25年以上営業を続けていた「にしのみやラーメン」。豚骨や鶏ガラのスープに海老エキスを加え、白菜がたっぷり入ったあっさり系のラーメンが名物で、長年、地元の人たちに愛されてきました。【15年来の常連客】「スープが特徴的なので、とんこつラーメンとかみそラーメンでもなくて、『にしのみやラーメン』っていうジャンルで成り立ってる」
しかし、1月末に店を閉めることを決めました
一番の要因となったのが「物価高」です。
【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「スーパーでも買い物されたら値段上がってるのは感じられると思うんですけど、僕ら店はスーパーよりも安く仕入れてきてたもので、スーパーが1.5倍になってるところを僕らは2倍になってたりするところもある」
続きはソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/4c7e432932cbb4463fa0bfc2e1618b3407d2c6dc
11: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:39:01.60 ID:zw6UcOZL0
博多豚骨一蘭位だよね？
最初博多1号店出した時は確か450円位だった 今では あれだけ量が少ないのに1000円超えで大行列作るラーメン屋
最初博多1号店出した時は確か450円位だった 今では あれだけ量が少ないのに1000円超えで大行列作るラーメン屋
16: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:39:56.68 ID:kuqWBqZs0
濃いだけのインパクトラーメン屋は消える
ラーショ
くるまや
山岡家
皆ここに戻る
ラーショ
くるまや
山岡家
皆ここに戻る
17: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:40:10.05 ID:KQvyAhL70
1,000円こえようが適正価格にするとかチャーシューを無しにしてトッピングにするとかやりようはあるだろ
ほんとうに美味しいなら
ほんとうに美味しいなら
18: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:40:50.30 ID:nsxSP1S30
ラーメンなんてとっくに1000円の感覚だけどな
昔ながらの中華そばなら高めと感じるけど
昔ながらの中華そばなら高めと感じるけど
23: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:41:13.01 ID:OQL+9XA10
1000円出すならもっと栄養のあるものを食べるしな
24: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:41:49.96 ID:Gosi+fVP0
滅多にラーメン屋なんて行かないけど
食事というより嗜好品の部類だしもっと値段高くてもいいんじゃないかと思う
食事というより嗜好品の部類だしもっと値段高くてもいいんじゃないかと思う
26: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:42:13.95 ID:6QXUoH4I0
スーパーの生麺の質も上がってるしな
ちょっとした手間で1000円レベルのラーメンなんてすぐ出来るし
ちょっとした手間で1000円レベルのラーメンなんてすぐ出来るし
27: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:42:17.73 ID:mZNNgDqn0
もともとそんなに食べたいもんじゃないってことでしょ
ラーメン屋がこんなに乱立して今まで成り立ってたのが異常
ラーメン屋がこんなに乱立して今まで成り立ってたのが異常
28: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:42:31.73 ID:0tc8BPjL0
1000円超のラーメンなんてこのご時世いくらでもあるけどな
単に1000円を超えられる付加価値が無かっただけとしか言えない
単に1000円を超えられる付加価値が無かっただけとしか言えない
29: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:42:45.38 ID:/EggQfSU0
旨いラーメンなら一万円でも食べくる客いるよ
つまりそう言う事だ
つまりそう言う事だ
30: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:43:29.31 ID:VdmwZV3T0
免許センター内に移転したラーメン屋が潰れてて悲しかった
31: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:43:32.34 ID:TV3gbz8t0
多少のファンがいても日に4回も5回も食えるものじゃないからな。
32: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:43:34.44 ID:8ptAUn2i0
日本が豊かになってきた証拠だよ、日本は先進国だよ。
34: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:43:59.12 ID:pMq5+sbQ0
そりゃ簡単に開業出来るって事はリスクも高いって事だろ
35: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:44:17.75 ID:nsxSP1S30
むしろもっと高くして客のラーメン頻度を下げさせるべき
アホみたいに食べまくって内臓悪くする奴多すぎ
アホみたいに食べまくって内臓悪くする奴多すぎ
36: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:44:20.39 ID:35s415qu0
マックもセットで1000円近くするので
マックよりはラーメン行っちゃうけど
マックよりはラーメン行っちゃうけど
37: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:44:25.27 ID:UQhm53bW0
まぁ店多すぎるし今が淘汰の時なんでしょ
生き残った店から1000円オーバー当たり前になってきて徐々に後続も続くよ
耐えきれないところは一回締めて様子見してもいいよ
生き残った店から1000円オーバー当たり前になってきて徐々に後続も続くよ
耐えきれないところは一回締めて様子見してもいいよ
39: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:44:32.02 ID:EpKEqxWW0
>>29
流石にその値段じゃSNSのネタ拾いに来るやつしか来ないだろ
流石にその値段じゃSNSのネタ拾いに来るやつしか来ないだろ
41: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:44:59.85 ID:8KZiJjYc0
拘るラーメン屋にはきついだろうな。
シンプルなラーメンならこの通り。
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/197653/afbca3f064c6ad24b5989fb1d8a0aa9f.jpg
シンプルなラーメンならこの通り。
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/197653/afbca3f064c6ad24b5989fb1d8a0aa9f.jpg
42: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:45:08.21 ID:EFrlMj+o0
アベノインバウンドで中国人様のおかげとホクホクして自民党支えたんだろ。単純に中国人様への忠誠心やサービスが足りなかったんだよ。突っ込みどころ満載だな
43: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:45:11.18 ID:0tc8BPjL0
そもそも5ドルでチップ付けて円換算したら1000円だからな
それすら高いと感じる人がいるのは日本がめちゃくちゃ貧しい国になったという事情がある
所得も人口も先細りの日本人相手に商売してたら時間の問題で詰む
インバウンド外人を相手に商売できれば1000円なんて屁でもない
それすら高いと感じる人がいるのは日本がめちゃくちゃ貧しい国になったという事情がある
所得も人口も先細りの日本人相手に商売してたら時間の問題で詰む
インバウンド外人を相手に商売できれば1000円なんて屁でもない
45: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:45:17.55 ID:0s8odJ9E0
ラーメン屋の倒産は多いが、うどん・そば屋
は倒産する事は殆ど無い
は倒産する事は殆ど無い
46: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:45:32.44 ID:6v4JzsEV0
美味けりゃ1000円超えても客は入るよ。材料も大口の方が単価下がるのなんか今に始まったことじゃないだろ
試しに値上げしてから畳めばいいのに
試しに値上げしてから畳めばいいのに
49: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:46:04.29 ID:usZT1y290
仕方ないよ、円安物価高、海外バラマキ大増税は有権者の意志なんだから
ラーメンなんて贅沢品は食べられないよ
ありがとうキシダさん！
ラーメンなんて贅沢品は食べられないよ
ありがとうキシダさん！
52: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:46:21.02 ID:Q0pkpECT0
上場してるようなラーメンチェーンは業績好調みたいだけどな
53: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:46:27.40 ID:d35JaVa+0
冷凍や袋ラーメンの質も昔より上がってきてるからなぁ
56: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:47:04.62 ID:8KZiJjYc0
まあ大黒もマクドナルドで例えるとハンバーガーとチーズバーガー、
それぞれのダブルしか扱っていないようなもんだから手間もかかってないけど。
それぞれのダブルしか扱っていないようなもんだから手間もかかってないけど。
57: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:47:14.94 ID:EppGakE20
安くて旨いものが高くなって売れるとでも思ったか？
外食が軒並み1000円超えてこないと並大抵の店は生き残れないだろ。
外食が軒並み1000円超えてこないと並大抵の店は生き残れないだろ。
58: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:47:15.99 ID:0tc8BPjL0
>>49
キシダはあんまり関係ない
国民が愚かで怠惰になったせいで貧乏人が増えただけだから
キシダはあんまり関係ない
国民が愚かで怠惰になったせいで貧乏人が増えただけだから
64: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:48:18.97 ID:HBZOOPKP0
1000円の壁って言うけどマジそう思う
原価掛かってるのってほぼスープなのに、一部の完飲する馬鹿以外は大抵麺と少ない具だけ食って終わりじゃん
そんなんだ1000円以上とか年収960のわしでも躊躇する
鶏胸肉2kgが1000円ちょいだしそれ考えるとなおさら
原価掛かってるのってほぼスープなのに、一部の完飲する馬鹿以外は大抵麺と少ない具だけ食って終わりじゃん
そんなんだ1000円以上とか年収960のわしでも躊躇する
鶏胸肉2kgが1000円ちょいだしそれ考えるとなおさら
66: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:48:36.00 ID:wGDiyH550
800円で食べられたラーメンが1000円超えてよっぽど好きな奴しかラーメン食べに行こうと思わないわな
69: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:49:10.32 ID:9/7+ReL/0
外食店多すぎだからなこれからも倒産は増えるだろうよ
71: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:49:24.40 ID:lEp6/9bU0
有名なラーメン屋だが行ったことなかったがたまたま暇で通りかかったのではいってみたら６割の人がたのむというラーメンが1700円だったわ
まあうまかったけどもう行くことわないわ
まあうまかったけどもう行くことわないわ
72: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:50:06.08 ID:R9gjmZO30
ガチャにすりゃいいんだよ。１０人中９人は５００円、１人は、
76: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:50:50.89 ID:WOgN0ndj0
中毒性のあるものを入れておけば禁断症状が出ていくら高くても食べに来る
77: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:51:00.31 ID:8KZiJjYc0
むしろ銀座の一蘭(閉店済み)にはラーメン業界初の時価を期待したくらい。
79: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:51:04.51 ID:8hemgG750
キシダのせいで、次々とラーメン屋が潰れていく
これから更に増税ラッシュが続くんだから、開いた口が塞がらん
これから更に増税ラッシュが続くんだから、開いた口が塞がらん
84: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:51:46.13 ID:jyQrBU2E0
ホープ軒ですら1000円かよ凄い時代になったな
深夜に千駄ヶ谷で立ち食いして美味かったなぁ
深夜に千駄ヶ谷で立ち食いして美味かったなぁ
87: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:52:16.17 ID:nsxSP1S30
味が良ければ繁盛するという素人考え
外食なんか中毒性が命だよ
外食なんか中毒性が命だよ
88: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:52:34.88 ID:Qw5U524s0
一蘭はまずいわけでは無いがこれより美味い店は山程あるから行かない
93: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:53:18.68 ID:Qw5U524s0
>>87
ラーメンに限っていえば立地もかなり重要
ラーメンに限っていえば立地もかなり重要
94: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:53:19.62 ID:HY0p6qvV0
何気ない普通のラーメンも結構手間暇かかる
実は高級料理なんだって認識が必要だよね🍜
実は高級料理なんだって認識が必要だよね🍜
95: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:53:22.67 ID:tFfCOxmD0
冷凍とかチルドのやつで全然おいしいしね
結局家で作れそうにないジロー系とかこってり系の競争になるイメージ
結局家で作れそうにないジロー系とかこってり系の競争になるイメージ
97: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:54:08.18 ID:bATQzF6h0
外食とか2割位一斉値上げしているだろ
ラーメンも業界全体で上げたらいい
ただ庶民はちょっと手が出せないわな
ラーメンも業界全体で上げたらいい
ただ庶民はちょっと手が出せないわな
98: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:54:15.01 ID:Qw5U524s0
つーか最近ラーメンは年齢的にヤバいかと考えて意識的に蕎麦屋行くことも多い
99: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:54:22.35 ID:8KZiJjYc0
>>88
一蘭はウェーイで盛り上がるための店というイメージ。
着席したらぜんぜん違うけど。
一蘭はウェーイで盛り上がるための店というイメージ。
着席したらぜんぜん違うけど。
100: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:54:26.31 ID:7YBKNxnT0
ボーナスがメインとはいえこんだけ所得も上がってるんだからラーメン1000円くらいは許せるような。。。
4年前に800万弱だった年収がボーナス爆上げでで去年1100万超えたぞ
4年前に800万弱だった年収がボーナス爆上げでで去年1100万超えたぞ
101: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:54:39.16 ID:eWYzUGou0
1000円でも美味ければOK。
壁とか言って言い訳。腕がないからよ！
壁とか言って言い訳。腕がないからよ！
102: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:54:40.21 ID:33ia3Oja0
今までが高過ぎたということだな
ボーナスステージ終了
ボーナスステージ終了
105: 社説＋で新規スレ立て人募集中2024/02/11(日) 19:54:58.66 ID:LsZxpep/0
ほとんどの人がラーメンを自炊した事あるから原価分かりやすいしな
市販のレベルのラーメンも美味いの増えたし
市販のレベルのラーメンも美味いの増えたし