ペッパーランチ、あらかじめハンバーグに店員が火を通す事に

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1: うんこ(秋田県) [US]2023/12/04(月) 19:43:09.13 ID:dgJPJ2VZ0●?PLT(13001)
ステーキチェーン「ペッパーランチ」でハンバーグを食べた客からO157が検出された問題で、運営会社は4日、休止していたハンバーグの販売を全店舗で再開すると発表しました。
この問題は、今年10月、ペッパーランチの「特製ハンバーグ」などを食べた客11人が下痢や嘔吐などの症状を訴え、その後、O157が検出されたものです。
これを受けてペッパーランチはハンバーグの販売を一時休止していましたが、4日から全店舗で販売を再開すると発表しました。
運営会社によりますと、従業員や客が焼き加減を確認できるようハンバーグの赤みの比率を増やし、販売休止前は、客が最後の焼き上げを行っていましたが、店で完全に焼き上げてから提供するようマニュアルを変更したということです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c697f934a28df1628afa198465c321a82eb94be8
4: 名無しさん＠涙目です。(宮崎県) [JP]2023/12/04(月) 19:46:20.61 ID:8By5InGq0
そもそも飯屋が客に調理させるとか
怠慢でしかないもんな
6: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]2023/12/04(月) 19:47:25.20 ID:cAMIlflB0
完全に生なら客もよく焼くだろうけど、表面だけ焼けてて中は生で出すってトラップだよな
9: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US]2023/12/04(月) 19:48:17.32 ID:HLda2gZ30
さわやかやフライングガーデンですら店員が焼いてから提供してるというのに
12: 名無しさん＠涙目です。(茸) [IT]2023/12/04(月) 19:50:42.27 ID:RP6pKMRr0
関係ないが俺の上司はバーナーで炙ったようなザビエル頭だ
13: 名無しさん＠涙目です。(栃木県) [ﾆﾀﾞ]2023/12/04(月) 19:53:55.25 ID:syJyhjj10
さわやか、ビックボーイ、フライングガーデンこの辺も煽り食らいそうだね。
ユッケと一緒で規制かかりそうだね。
16: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [KR]2023/12/04(月) 19:56:09.37 ID:hfSeWOTE0
ていうかステーキもハンバーグも
レアがおいしい訳ないだろ
あれは博多ラーメンでバリカタ頼むみたいな
アホの素人がやること
217743: (愛知県) [US]2023/12/04(月) 20:04:51.11 ID:Q88z5Zhj0
さわやかのはレアでも平気なのにな。
鮮度か？
24: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN]2023/12/04(月) 20:08:02.28 ID:OT00XHYq0
めんどくさかったしそのほうがいいわ
ペッパーライスも作ってから提供しろ
油とんでうぜえんだわ
27: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [KR]2023/12/04(月) 20:11:15.27 ID:tBUETVNQ0
最近さわやかパクリの店増えてるから、どっかまたやりそう
28: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [FR]2023/12/04(月) 20:13:19.96 ID:2mxtZ5cX0
つうか今でもペッパーランチなんて行ってる奴がいること自体が驚きなのだが
30: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [ﾆﾀﾞ]2023/12/04(月) 20:15:07.62 ID:v6oljmN+0
肉と米も同じ生焼けだしてくるが？
カルビなんて完全生だが？
37: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾇｺ]2023/12/04(月) 20:30:11.06 ID:mbT8rZhn0
素人が蓋使わないで焼いたら75℃1分はなかなか達成できない
それでも肉自体は赤じゃないから大丈夫だと思ってしまう
38: 名無しさん＠涙目です。(庭) [SE]2023/12/04(月) 20:34:58.40 ID:WhgW+gNS0
ステーキならともかく
ハンバーグには何が入ってるか分からないんだから
生焼けは厳禁だろうよ
40: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US]2023/12/04(月) 20:37:29.33 ID:ylM1a8R30
なぜハンバーグが完全に熱を通さないといけないか分かってないw
飲食店やっちゃいけないレベル
中学校の調理実習からやり直せ
41: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN]2023/12/04(月) 20:43:29.10 ID:HnPSCY6/0
流行ってるからって何で挽肉を半生で出そうと思ったのか
メニュー会議とかで誰も止めなかったのかよ
43: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [CN]2023/12/04(月) 20:45:26.12 ID:udflOQkt0
いきなりステーキのハンバーグも生で提供されて、客が最後の焼きを入れる方式だった。
ほぼ生で食ったけどなんともなかったな。
48: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [US]2023/12/04(月) 20:58:46.25 ID:a4LRXtc/0
ちゃんと焼くようには言われるしな
ひき肉を生で食べないのは常識の範囲だろ
57: 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [US]2023/12/04(月) 21:16:58.27 ID:ByQpJ3jM0
>>4
客に食材を釣って来させる居酒屋もあるよな
61: 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [BR]2023/12/04(月) 21:20:08.12 ID:AyvWAhwC0
爆ハンは店員が半分に切って押し付けたあとソース自分でかけますんでといってすぐさまひっくり返すと9割2分くらいの火の通り加減が食える
67: 名無しさん＠涙目です。(岐阜県) [IR]2023/12/04(月) 21:30:34.03 ID:diVVUcYc0
でも焼肉とかどうするんだ？
あれも表面だけ焼いてほぼ半生状態で食う奴いるけどな
68: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US]2023/12/04(月) 21:32:09.15 ID:ylM1a8R30
>>67
塊肉は外側にしか菌が付いてないから外側だけ焼けりゃ殺菌できる
挽肉は内部に菌がいるから内部まで火を通さなきゃならん
69: 名無しさん＠涙目です。(岐阜県) [IR]2023/12/04(月) 21:36:37.80 ID:diVVUcYc0
>>68
なるほど、挽き肉は普通の肉よりヤバイか
72: 名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]2023/12/04(月) 21:38:38.01 ID:oqs7u/AV0
初めからそうしとけばよかった
挽肉は生では食えない
引用元: ペッパーランチ、あらかじめハンバーグに店員が火を通す事に [194767121]

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Posted by densoku