吉野家、テイクアウト専門の出店5倍に　コスト半減　2025年2月末までに

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1: 蚤の市 ★2023/11/19(日) 11:59:12.93 ID:3kHf+eLT9
吉野家は2025年2月末までに店舗面積が従来の半分のテイクアウト専門店を現状の5倍の160店に増やす。出店費用も通常の半分で済み、配膳作業が無く効率よく運営できる。外食業界は新型コロナウイルス禍を経てテイクアウト需要が高まり人手不足も続く。吉野家は同専門店を新規出店の軸にする方針で、外食の成長戦略に変化が起きている。
テイクアウト専門の小型店は店舗面積が約50平方メートル。飲食スペースを備えた通…(以下有料版で，残り660文字)
日本経済新聞　2023年11月18日 18:00
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC244LF0U3A021C2000000/?n_cid=SNSTW005
7: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:00:48.42 ID:L0s9vThf0
家の近所にもできた
必ず客はいる
8: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:00:59.91 ID:ljF2rOHW0
テイクアウトした牛丼はどこで食べるの？公園？
9: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:01:21.13 ID:sz6Nfu/C0
大崎駅の近くにある吉野家掃除をしていない汚い店舗
21: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:02:33.80 ID:xLWy6+gp0
テイクアウト増えればゴミが増えていくけどな
23: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:02:50.92 ID:RWw0FTVb0
テイクアウトならコンビニでよくないか？
25: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:03:04.82 ID:bL3y6u1W0
ああガラガラなのに店増やしてるのはテイクアウト専門にしてんのか
27: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:03:16.82 ID:EwPo5Cov0
あの発泡材の容器がダメだわ
30: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:04:10.27 ID:e8+HXXN60
>>1
日本は脳卒中や糖尿病多い国なのに、牛丼気軽に買えることでますます増えるな
31: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:05:04.58 ID:e8os7dBE0
テイクアウトすると味がめっちゃ変わるから店内でしか食べない
32: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:05:21.68 ID:3A6wQnFz0
牛丼のテイクアウトは牛丼のレトルトとどう違うん？
37: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:06:23.79 ID:i0SLxSq20
＞出店費用も通常の半分で済み
そんなに違うんだな
39: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:06:40.75 ID:gbFLE1170
>>8
職場でも自宅でもいいだろ
禁止されていたら公園
春ごろとか職場で鳴く外で食べたくなって
公園行ったらいっぱいだったことある
すぐ近くの神社も
制服着て社員証ぶら下げた人が
ＯＬの方が多かった
40: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:06:42.99 ID:Hfm75IbE0
>>1
テイクアウトに力入れるなら容器なんとかしろよ
松屋は容器しっかりしてるぞ
42: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:07:19.25 ID:H2545N+e0
帰っていざ食べようとしてフタ開けたらタマネギ丼でしたー。
っていうＭ屋みたいな事がおきるんですかね。
43: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:07:20.75 ID:hboxjOgV0
まー牛丼なんて外で食ったら危ないからな
威嚇しあいながら食ってんだろ？
行けねえわ
45: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:07:49.79 ID:81atue1I0
じゃあ俺もテイクオフにするわ
47: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:08:23.46 ID:A9EMuNC+0
2割安くしてくれないかな？貧民より
48: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:08:39.34 ID:hboxjOgV0
店としても客がいると困るよね
外で食えっていうね
道で食えっていう
ホームレスみたいなもんだからな牛丼屋にとって
49: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:09:17.82 ID:xK5YiV180
早い不味い安いが売りなのに送料追加してまで喰いたいの？
50: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:09:30.22 ID:QALRrAM00
安くて早いから
テイクアウト向きだよな
51: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:09:31.45 ID:lHHFERup0
吉野けパッケージが捨てられまくりの都市部の公園や駅前が思い浮かんだ
54: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:10:17.86 ID:gbFLE1170
>>37
賃料が高いんだろうな
カウンター不要にすれば待つ人のエリアだけでいい
お台場にあったのがこれかな？
3個で1000円の時にテイクアウトした
56: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:10:29.16 ID:F3sPVIM+0
店舗の小汚いカウンターで食うより
家のダイニングで食った方が余程いい
60: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:11:45.45 ID:i0SLxSq20
>>54
たぶんそうね
62: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:14:22.53 ID:FVB3yvFE0
>>8
会社や社用車や
マイカーで
63: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:14:39.84 ID:9P1LMIko0
もう冷凍でよくねえか
64: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:15:21.62 ID:PPuA+Ji10
松屋より美味いんか？
吉野家食ったこと無い
65: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:16:21.30 ID:jFVDS9qe0
テイクアウト用のトレイのほうが衛生的な気がする
66: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:17:24.84 ID:QqJOOdyF0
メニュー多くて人件費かかってるんじゃないのか
メニューを牛丼だけにして大鍋で煮てサイズは器で分けて支払い簡単にすればいいのに
67: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:17:52.51 ID:xAKPOBk00
>>64
むかし松屋の社長が、吉野家の牛丼に味が勝てないから定食類を充実させたとインタビューで言ってた
好みはあるだろうけど吉野家のほうがうまい
68: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:18:11.01 ID:hT6iiW4J0
>>63
家でレンチンして食うなら
薄切り肉と玉ねぎをめんつゆで煮て
冷凍しときゃ良いでしょ
味に拘りがあるなら
ツベで再現動画あるから参考にすれば
69: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:18:40.24 ID:QALRrAM00
昔は美味かった
遅くまで残業した時とかはじゃんけんで負けたやつに
買いに行かせた
72: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:21:29.24 ID:RbjZNgzJ0
>>47
庶民の食べ物ではあるけど貧民の食べ物ではないな
74: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:24:05.78 ID:j5NVasKd0
牛鮭定食豚汁変更ご飯大盛り
これしか食わん
75: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:25:55.79 ID:lKmoJzw80
ほも弁戦略？

オレは出来上がるの早いんだから、
そのまま店で食いたいんだけど。

80: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:28:48.01 ID:y1DFJZPs0
>>63
結局家で食うなら安く買えるときに通販ですぐ食えるのまとめ買いすればいいしな
81: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:31:31.58 ID:vOz0w0DE0
つゆぬき頼んでるのにつゆだくが出てくる率ハンパない
82: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:34:16.22 ID:DVpR65OO0
>>40
>テイクアウトに力入れるなら容器なんとかしろよ
>松屋は容器しっかりしてるぞ
松屋は持ち帰り容器で特許取ってる
吉野家では無理
85: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:36:07.38 ID:Qr0/2W8j0
>>81
あるある
つゆだくって言うときと
違うアクセントで言う、一呼吸おいて抜きのとこを強めにすると間違われない
86: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:37:21.24 ID:GcBMJ/OR0
いいことだ知らん人間と一緒の空間で食う飯より自分のテリトリーで食う飯のが断然うまい
飯食う環境は重要よ
87: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:37:28.31 ID:Msl4+ZLa0
牛丼って不思議だな。チェーン展開するほど人気あるのに
自分で作る人ってあんまりいない料理。調理が難しいわけでもないのに。
89: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:37:38.32 ID:LXEm11NW0
いつの頃からかつゆだくがデフォにされて
びちゃびちゃの牛丼になったな
92: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:39:27.76 ID:iWZkB5qv0
>>85
ツユ無しって言うとほとんど間違われないぞ
93: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:39:51.92 ID:9gD7JWPc0
もう日本は労働者が右肩下がりで減ってる
この30年間で全然子供作ってなかったから
今日本に10代20代の若い労働者が全然居ない
これからも少子化は加速して10代20代の労働者は
右肩下がりで減っていく
でも会社やお店の数は労働者がたくさん居た時代の分残ってるので
すべてのお店や会社は人手不足で
吉野家やファミレスはもう24時間営業廃止して
23時閉店22時閉店の店が増えてる
96: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:41:00.31 ID:/KtCKeVQ0
>>1
そもそもテイクアウトと店内飲食が同じ料金というのがおかしいからな
テイクアウトは店の敷地を利用していないわけであり、その分、値引きするのが当たり前のはずだからな
99: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:42:38.16 ID:Qr0/2W8j0
>>67
松屋は他の客を見ると
定食食べてる人のほうが多い気がする
101: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:44:13.17 ID:9gD7JWPc0
人手不足すぎてそこそこの建築の職人は
日当がどんどん上がって月収100万円になってるぞ
観光地のタクシーの運転手も月収80万円ぐらいに
なってる　オーストラリアやアメリカは時給は4000円だぞ
102: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:45:19.80 ID:7KjaPfvp0
世の中賃上げを推す流れだけど働き口が減るのはな
報酬が安いから人が来ないんだろ
104: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:47:35.47 ID:9gD7JWPc0
もうこれからお店の無人化が進むぞ
コンビニやス—パーは顔認証で入店して
スマホ決済で支払いをして顔認証で退店みたいになる
有人営業も10時から18時になるぞ
ファ—ストフード店も調理ロボットや配膳ロボットに
任せて無人化になるぞ
106: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:49:08.69 ID:Aul1Dsy40
>>102
増収増益しようが人手不足になろうがインフレが猛威を振るおうが意地でも賃金だけはビタ一文たりとも絶対に上げたくないというのが日本の経営者の信念
108: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:51:37.48 ID:Aul1Dsy40
>>104
企業は賃金も払いたくないけど設備投資もしたくないからそうはならない
平日9～17か10～18のみ営業で夜間や休日は閉店するようになるだけ
109: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:52:46.23 ID:cVm/HBjQ0
近所にあったそば食える吉野家が普通の吉野家に変わってて悲しい
111: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:55:26.38 ID:c1ScsDqk0
安い飲食は終わりだよ
富裕層向けにやるしか無い
114: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:57:05.91 ID:c1ScsDqk0
>>104
決済料金高いの知らないのかよ
ロボットも安くないよ
117: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:58:59.61 ID:82L4u8Gn0
食器の洗浄とか片付け、席のセッティングとかかなりの余計な負担だからテイクアウト専門は効率良いと思う。
吉野家行く層のお客さんに店舗の雰囲気で中でどうしても食べたいなんて人はそんな居ないだろうし。
118: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:59:00.50 ID:f0tk3UAd0
で、近所にあった絶滅危惧種の青い吉野家はどうなるの？
https://alco-uj.com/kaiten-u20231006/
119: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 12:59:54.34 ID:Z5vT+k2X0
業務スーパーで瓶だけ持ってって焼酎入れる樽があったな。500円で720mlで昔やってたとこあったよな。
120: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:00:06.63 ID:ygGMMmYE0
製造はロボット、販売は自販機。3店舗分くらいの管理を店員1人で行う。牛丼屋なんてそれで充分
122: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:01:10.16 ID:f0tk3UAd0
>>64
幹部の発言やマーケティングで炎上していたが、味は大手4社の中では一番上だと思う。
牛丼じゃないけど唐揚げのクオリティは高い。
123: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:02:29.13 ID:f0tk3UAd0
>>109
宇治市民乙
124: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:04:27.46 ID:4C+KZOMd0
吉野家のテイクアウトは時間が経つとご飯が汁を吸って不味くなる
松屋はご飯と肉がセパレート方式なので不味くならない
125: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:06:03.59 ID:gRLsniNb0
タッチパネル式なのに窓口要員いるんだよなぁ
ばぁさんが牛丼買おうと窓口の人に注文しようとしたらタッチパネルでやれだとよ
そのばあさんタッチパネルで立ちすくんでたけど窓口の人ほったらかし、並んでる奴なんていないのに
結局何も買えずに帰っちゃった
IT化を進めた結果逆にシステムが硬直化してかえって顧客の手間が増えて機会を損失する
日本の独自のIT化ってやつを見た感じだった
126: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:08:37.63 ID:giYtD+e90
>>124
松屋は最初から美味くないわ
吉野家以外は不味い
134: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:14:14.96 ID:ZzQBlo3h0
牛丼はテイクアウトなんか味が劣化しまくって俺は食えない
汁を米が吸って食感は悪化、冷えて油が固まり始めて、それが込め全体にまとわりつく
匂いも変質してもはや同じ料理とは言えないレベル
ご飯にかけたて以外食い物ではない
136: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:16:52.36 ID:++EoF90w0
この形態にするならメニューを増やすんかな
137: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:17:55.99 ID:inq4ZyKI0
>>47
2%安くなってるぞ税金分
139: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:22:51.82 ID:SKYU9mBZ0
まぁ合理的よね
テイクアウト専用だとコストが大幅に下がるし
140: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:25:39.63 ID:f0tk3UAd0
勤め先の官庁街の中にある丼丸がそういう感じ。昼に行くと常に20人くらいは並んでる。
141: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:27:33.76 ID:HV+gSDZL0
>>8
新幹線の中
143: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:32:02.91 ID:IPkwVsGp0
だから言ったろ
最終形はSAのような自販機でいいと
弁当も自販機でいいよもう
144: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:33:02.55 ID:hv2+7f6/0
コンビニで売ってる牛丼と何が違うのだろうか
145: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:33:29.17 ID:rFWzsCVI0
>>39
これでゴミはコンビニに捨てられるんだよな
マジでコンビニのゴミ箱には補助金出してやるべきだと思うわ
半分以上が持ち込みのゴミだろあれ
146: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:34:52.95 ID:bDxXzDjR0
>>144
保存料ゼロ
153: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:56:13.91 ID:2SOYUrNU0
>>8
屋根のあるところ
154: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:56:37.18 ID:dZ/F6OqK0
生卵はテイクアウトでは提供出来ないと思ってたら卵割って入れて提供できるんだな
しかし家にテイクアウトなら家の生卵使うわな
155: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 13:58:24.69 ID:2SOYUrNU0
ここまで吉野家コピペ無しか
158: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 14:01:36.06 ID:f0tk3UAd0
すき家に強盗→一時期はもはや名物に
吉野家に強盗→哀愁が漂う報道
159: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 14:07:05.56 ID:ItFrf2FU0
かつてはマクドナルドも小型店を大量出店してたけど、ほとんど閉店してしまった
161: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 14:13:41.58 ID:Wan6i6DT0
ご飯が汁を吸いきってしまうから
テイクアウトはなぁ
まぁすき家にするわ
163: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 14:21:29.63 ID:y1DFJZPs0
>>154
割った生卵テイクアウトはさすがに少し怖い
164: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 14:21:56.17 ID:zqrZihDM0
もういっそのこと
吉野家の冷凍牛丼の具を販売するだけにしとけよ。
あれの量を多くしてくれ。頼んだぞ>>1
165: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 14:24:32.83 ID:2NvMLeow0
テイクアウト牛丼はまずいわ
167: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 14:27:57.15 ID:eiIQDRd40
>>27
松屋の紙容器よりマシ
あれ温めると変な臭いするし牛丼が不味くなるわ
170: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 14:40:11.01 ID:9nvE5h5K0
もう冷凍でいいじゃんｗ
クーポンとか色々合わせて大盛400円/袋ぐらいの時に買ってストックしてるわ
172: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 14:43:33.07 ID:M1MrvCOZ0
立ち食いにすりゃいいのに
駅構内のソバ屋とか大好き
あった頃はよく食ったなあ
173: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 14:51:16.32 ID:5GkIKyAJ0
テイクならご飯と牛肉分離する容器にしてくれ
汁吸ったご飯は時間経つとあまりうまくないんだよな
174: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 14:51:42.28 ID:lH+COpJE0
吉野家味落ちたと思うのは俺だけか？
昔はもっと甘い味がしたんだが、
今は安物の醤油の味でごまかした
塩辛い味がする！昔に味を戻せ！
絶対に味変わって不味くなった！
176: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 14:56:28.71 ID:gbjmP6Kn0
吉野家は初期新日本プロレスが猪木一本売りだったように
牛丼一本売りで良かったんだよ複数スターなんて望んでないんだよ
牛丼のみで客を唸らせてたじゃないか
178: ウィズコロナの名無しさん2023/11/19(日) 14:59:20.30 ID:lBSqcjOB0
テイクアウトでパサついた牛丼食うなら、のり弁当でも食ってるわ
引用元: 吉野家、テイクアウト専門の出店5倍に　コスト半減 [蚤の市★]

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Posted by densoku