「ラーメン屋はJリーガーよりも難しい」プロ19年・盛田剛平（47歳）が家族に内緒で始めた第二の人生「正直、赤字」でも、なぜ笑顔？
1: 征夷大将軍 ★2024/02/03(土) 11:07:17.00 ID:BDMtUf5o9ナンバーweb
https://number.bunshun.jp/articles/-/860523024/02/02 11:00
19年にわたってJリーグで活躍した盛田剛平（47歳）。現役引退後は指導者の道を歩んできたが、2023年3月に念願の「ラーメン屋」をオープンした。しかし、わずか半年でメニューを一新するリニューアルを決断。試行錯誤を重ねる日々に迫った
埼玉県のJR高崎線・宮原駅から徒歩5分。住宅街に位置するビルの1階に「盛田軒」が見えてくる。
ラーメン屋の店主を務めるのは、サンフレッチェ広島や浦和レッズなどのクラブを渡り歩き、Jリーグで19年間プレーを続けてきた盛田剛平（47歳）だ。
2023年の暮れ、前日に放送された全国ネットのテレビ番組の影響もあってか、14時を過ぎても店の前には行列が出来ている。足を踏み入れると、看板メニューである泡立った真っ白なスープの創作鶏白湯麺を啜る面々で溢れていた。ランチタイムが終わっても、常連客と間近に迫った箱根駅伝について談笑を交わしている。一見、順調そうな毎日を過ごしているかと思いきや、盛田はこんな言葉を絞り出す。
「店をはじめて半年強、正直赤字ですね。ラーメン屋は甘くない。私にとってはJリーガーを続けるよりも、繁盛したラーメン屋を続けていくほうが難しいかもしれません」
■ほぼ毎日、厨房に立っている
アスリートがセカンドキャリアとして飲食店を選ぶことは珍しくない。外食の機会も多く、舌が肥えたスポーツ選手は食への関心が強まる面もあるのだろう。例えば、野球選手と焼肉屋などはセットのように出店がある。しかし、もはや国民食となり、店の入れ替わりが激しいラーメン店となるとその数はかなり限定される。特に盛田のように、ほぼ毎日店に立つとなると稀有な存在だ。
現役時代はサポーターから「ラーメン師範」とも呼ばれた男に、自身のセカンドキャリアについて聞いた。
※以下引用先で
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本当厳しい世界だわな
長くても1年持つかどうか
人通りが少ない
なんでこんなとこで
大変だも思うけど、頑張ってほしいな
ラーメン屋なんてＪリーガーよりも競争が激しいもん
自前でだしを取ってない資本系と呼ばれる業務系ラーメンは別
あんなのただの食堂のインスタントラーメンと同じだし
人を雇う余裕なんて出ない、全部自分でやらないとな
一度食べに行ってみたいけどそのために宮原はなあ
この前道歩いてたら店どこか聞かれたわ
ラーメン雑誌にでも載ったんかしら
土佐っ子は1000以上売って儲けたがギャンブルで終わったんだっけ
何でもかんでも叩けばいい貶せばいいってもんじゃないわな
もしかして採算取れてないJ3の選手でも税金で食わせてもらえるの？
週1しか試合しないのに、バイトとかしないの？
ポタージュ系の泡だったスープとか１０年以上前に流行って廃れたジャンル
醤油ラーメンと汁無しタンタンはうまそうに見えるけど
埼玉はレベルが低いからこれがもてはやされてるのだろう
Jリーグは給料が高すぎる
J3なんて引退後にお金で苦労しないように週5で
勤務すべきだわ
それで一試合出場したら3万円の手当でいいだろ
毎日100-150杯売れば月商300万円 年商で3600万
その位でオーナーの額面報酬750-350万位
地元駅の固定客着いた見せはこの位だな
これを3-4店舗位経営出来たらベンツ乗れるよ
もしくは1店舗規模でも、人気店で毎日200杯アベレージなら5000万超えるから、1店舗でも報酬2000万でベンツが見えてくる
こんなすぐに廃れる流行りに乗ろうとしてたら
店も廃れるわな。
じぇじぇじぇラーメンとか
使えることは全部やったらどうだろう？
こんなことやってるから一見が来ないんだよ
厳選食材っても客にはわからない