【石川】流しそうめん食中毒８９２人 平成以降県内最多
1: ちょる ★ 2023/10/06 10:07:31 ID:???津幡町牛首の飲食店「大滝観光流しそうめん」で8月に発生した食中毒の患者が892人に上ることが5日、分かった。石川県内で発生した食中毒の患者数では平成以降で最多。患者は18都府県に渡り、盆時期の帰省客が多かったことが患者数増加の要因とみられる。一部は入院したが、いずれも回復した。県は「適正な衛生管理の徹底を指導していく」としている。
県によると、患者は422グループの1歳～80代で、8月11～17日に店を利用した。いずれも発熱や嘔吐、腹痛などの症状を訴え、22人が一時入院した。これまで計1298人から相談を受け、県が症状や状況を確認して患者数を確定した。
保健所の現地調査で、食中毒は流しそうめんに使う湧き水から検出された細菌「カンピロバクター」が原因と特定した。湧き水に混入した経緯は不明という。県は9月、井戸水や湧き水を使用する県内の飲食店約550店に、水質検査を適切に行うよう求める通知を出した。
店は3日間の営業停止処分を受け、今年の営業を終了。店を運営する大滝観光はホームページで、営業開始前に水質検査を行っていなかったと釈明。患者への損害賠償を始めており、終了した時点で廃業するとしている。
平成以降に県内で発生した食中毒の患者数としては、
続きはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/013012b12e0db0e4d8d9950728ad90be9a0102dd
7: 名無しさん 2023/10/06 10:11:01 ID:a9J9u
食中毒を起こすくらいの大量の細菌が繁殖していたって事？
暫く使っていなかったのかな？
毎日使って循環させてれば食中毒を起こすくらい繁殖しないと思うけど。
暫く使っていなかったのかな？
毎日使って循環させてれば食中毒を起こすくらい繁殖しないと思うけど。
11: 名無しさん 2023/10/06 10:13:16 ID:gi7Lv
たまに渓流で湧き水飲んでるやつもいるけど大丈夫なの？
12: 名無しさん 2023/10/06 10:14:17 ID:sXnpy
回転寿司も汚いんだよな。今はレーンと客席を透明板で仕切る所が多いけど昔は客が注文する時に飛んだツバがレーンの寿司にかかりまくりだった
14: 名無しさん 2023/10/06 10:15:20 ID:WS9cR
ご飯が糸を引いたのならともかく
菌は普通 無味無臭なので従来大丈夫であったのなら
見極めは難しいとこあると思う
菌は普通 無味無臭なので従来大丈夫であったのなら
見極めは難しいとこあると思う
16: 名無しさん 2023/10/06 10:17:24 ID:a9J9u
飲食店で水道水と地下水と両方使えるところが有って調理に使ったりお皿洗ったりと
生水を飲まないような時に地下水を使ってお客に飲ませるような水は水道水を使うとか
使い分けていたな。
地下水は美味しいから従業員も飲んだりしてるけどお客には絶対に出さないように
って言われてた。
地下水って消毒されてないから危険。
流しそうめん屋さんも水道水で営業するべきなのかも知れないな。
生水を飲まないような時に地下水を使ってお客に飲ませるような水は水道水を使うとか
使い分けていたな。
地下水は美味しいから従業員も飲んだりしてるけどお客には絶対に出さないように
って言われてた。
地下水って消毒されてないから危険。
流しそうめん屋さんも水道水で営業するべきなのかも知れないな。
17: 名無しさん 2023/10/06 10:17:42 ID:sXnpy
北海道では川の水や湧き水は飲んじゃダメ。野生動物の寄生虫で汚染されているから
18: 名無しさん 2023/10/06 10:19:07 ID:DXBWJ
Instagramで外国人に流しそうめん動画人気だけど
インバウンドは帰国してるから無視か
インバウンドは帰国してるから無視か
22: 名無しさん 2023/10/06 10:22:02 ID:N7SVe
イベントで食べた事あるが水道水だと生温くて美味いもんではない、ただ流しそうめんを体験したってだけになるんだよな
23: 名無しさん 2023/10/06 10:22:25 ID:WS9cR
20世紀はこの店で生ものはヤバいんじゃねえのかという赤ちょうちんでも
生のレバ刺を出してた
毎日数万、数10万人が喰ってて事故がほとんどなかったが数人死んで今では禁止である
相当な確率の事故を許さないをよしとするのであれば
水道水以外を使用の店舗は今すぐにでも日本中すべて営業停止にすべきだね
生のレバ刺を出してた
毎日数万、数10万人が喰ってて事故がほとんどなかったが数人死んで今では禁止である
相当な確率の事故を許さないをよしとするのであれば
水道水以外を使用の店舗は今すぐにでも日本中すべて営業停止にすべきだね
24: 名無しさん 2023/10/06 10:25:55 ID:v2WAu
食中毒の人数で対決
石川の流しそうめん vs 青森の駅弁
勝つのはどっちだ
石川の流しそうめん vs 青森の駅弁
勝つのはどっちだ
29: 名無しさん 2023/10/06 10:32:12 ID:urLdq
自然な物は身体にいいって幻想があるから湧き水でも平気で使ってしまうんだろ
そういう奴等には野生のアーモンドをたらふく食わせてやりたいわ
そういう奴等には野生のアーモンドをたらふく食わせてやりたいわ
32: 名無しさん 2023/10/06 10:32:50 ID:WS9cR
もちろん検査してないのが一番悪いけど
ずっと大丈夫だった湧き水使ってアウトって
そんな環境にしちまった人類の問題でしょ
ずっと大丈夫だった湧き水使ってアウトって
そんな環境にしちまった人類の問題でしょ
33: 名無しさん 2023/10/06 10:33:05 ID:TqImK
カンピロバクターが多い食品は？
カンピロバクターは食材のなかでは鶏肉や牛レバーから最も高率に検出されるので、
生あるいは加熱不十分の鶏肉や内臓肉を食べることは控え、食肉は十分に加熱するべきです。
カンピロバクターは熱や乾燥に弱いので、調理器具は使用後によく洗浄し、熱湯消毒して乾燥させることが重要です。
カンピロバクターは食材のなかでは鶏肉や牛レバーから最も高率に検出されるので、
生あるいは加熱不十分の鶏肉や内臓肉を食べることは控え、食肉は十分に加熱するべきです。
カンピロバクターは熱や乾燥に弱いので、調理器具は使用後によく洗浄し、熱湯消毒して乾燥させることが重要です。
35: 名無しさん 2023/10/06 10:35:33 ID:WS9cR
何10、何100年にわたり大丈夫だった水が牙をむいたって
店の責任の問題で終わらせていい問題ではないと思うけどな
店の責任の問題で終わらせていい問題ではないと思うけどな
39: 名無しさん 2023/10/06 10:40:10 ID:8nOaS
自然の湧水でカンピロはたしかにやばい
カンピロって生肉とか食べるとなるもので
カンピロって生肉とか食べるとなるもので
40: 名無しさん 2023/10/06 10:41:09 ID:Jb02L
確かコロナで休業してて点検してなかったからだった気がする
カンピロバクターはマジで地獄見るよ
カンピロバクターはマジで地獄見るよ
43: 名無しさん 2023/10/06 10:49:09 ID:al2Nq
流しそうめんは無理
爺さん婆さんの舐り箸を突っ込まれるのも嫌だし、
そのままの箸を突っ込まれるのも嫌
まぁ、なにをやってもとにかく流しそうめんは嫌
爺さん婆さんの舐り箸を突っ込まれるのも嫌だし、
そのままの箸を突っ込まれるのも嫌
まぁ、なにをやってもとにかく流しそうめんは嫌
47: 名無しさん 2023/10/06 10:53:16 ID:R5LMx
近くで鳥インフルで処分した鶏の埋め立てでもあったのかな