【給食】全国に蔓延する「刑務所の食事よりひどい給食」の実態 エビフライはゼロになり、急増したのは切り干し大根…
1: ぐれ ★2023/09/23(土) 07:44:07.07 ID:iRcusF1z9※9/22(金) 11:32配信
AERA dot.全国で給食調理業務を請け負ってきた「ホーユー」が夏休み明けに突然、給食の提供を停止した問題では、学校関係者や保護者から怒りや不安の声が上がった。『学校給食 食育の期待と食のはざまで』（岩波書店）の著者で、「学校給食ニュース」の編集責任者でもある牧下圭貴（けいき）さんは「学校給食を『たかが子どもの昼飯』ととらえる自治体や地方議会が多い。それがこの問題の根底にある」と指摘する。
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＊ホーユーは小中学校の給食から高校、大学の学生食堂まで幅広くサービスを提供していたが、今回の給食停止によって最も大きな影響を受けたのは、障害のある児童生徒が通う特別支援学校だろう。
牧下さんは言う。
「特別支援学校の給食を作るのはものすごく手間がかかるんです。例えば、よくかめない子どもがいるので、食材を適切な大きさに切らなければならないとか、管理食を作る必要があるとか。それができる人材をかなり多く投入しなければならない。そんな給食が1日でも止まってしまうと、非常に困った事態となる」ホーユーは多くの人員を必要とする特別支援学校の給食を委託している比率が同業者よりも高かった。人件費が高騰するなか、「事業者としては結構大変だったのでしょう」と牧下さんは推察する。
帝国データバンクによると、ホーユーは、同業者との競合による受注価格の低下、コロナ禍で受託先の学校や官公庁などの食堂運営が休止、食材費や人件費の高止まりなどが原因となり収益が圧迫され、今回の事態に陥ったという。負債は、2022年11月期末時点で約16億7000万円。
ホーユーは全国で給食調理業務を展開していたため、給食停止の影響が広がったが、地域の給食調理委託業者が事業を停止したり、破綻するケースは珍しくないという。
牧下さんは「学校給食調理の民間委託が増え始めた1990年代から業者の破綻は問題視されてきました。今後、破綻はさらに増えるでしょう」と指摘する。
というのも、低価格落札が当たり前の給食調理委託は食材費や人件費の上がらない「デフレ」だからこそ成り立ってきたビジネスモデルだからだ。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/98414e3d2cc002ce9591deb890525ca04c113910?page=1
可愛い子供に貧相なメシ食わせたくね～だろ
払うべき額の給食費を払わないからな
学校給食法
第十一条
学校給食の実施に必要な施設及び設備に要する経費並びに学校給食の運営に要する経費のうち政令で定めるものは、義務教育諸学校の設置者の負担とする。
２ 前項に規定する経費以外の学校給食に要する経費（以下「学校給食費」という。）は、学校給食を受ける児童又は生徒の学校教育法第十六条に規定する保護者の負担とする。
日本人の生活水準は、円安のせいでどんどん下がっていく
贅沢させたらわがままになる
平成創価が無茶苦茶にしてもう元には戻らない
一方で｢いまどき給食残せない学校｣の話題もあったりするし
却っておかしなことになるのは
日本を見てるとよく分かるね
それよりはましだろ
給食はやっぱありがたい
おかずが全部漬物だったことあったな
そのまま返した
日本円が屑になるんだから
教育なんて一部の選ばれた国民だけで十分だろ
みんな政府の殺意にいい加減気づけ
これだけで済んでる
岸田総理じゃなかったら危なかった
少子化で徐々に人口を減らす必要がある
欲しがりません勝つまでは
切り干し大根のが手間かかるやん
不満があるなら弁当を作って持ち込み制の学校に通えばいい
日本産の切り干し大根のほうがいいけどな
そりゃ責任は若い人が取るものだから当たり前では？
日本だけの話じゃないぞ
この国では国民が日常生活もできないほど虐げられている
給食費払わんからだろ
>>12
エビフライが出てきた覚えがない
脱脂粉乳を飲んで鯨肉を食ってたぞ
エビフライなんか見た覚えが無い
他に取られないよう無理した結果でしょ
日本の未来は暗いよ
食いたいものあるなら晩飯で食え
態度に出てるよ
子供は現在の老人介護には不要の存在だから切り捨てるべき
日本人が好きな日本人なんていないよ