【給食】「和食とあわない」学校給食に牛乳不要論 コスト高も議論の背景
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1: はな ★2023/09/26(火) 23:01:28.21 ID:q6OGoXbC9「和食とあわない」学校給食に牛乳不要論 コスト高も議論の背景
2023/9/26 10:00 産経新聞
https://www.sankei.com/article/20230926-2RA7Y5AXRVJENKGHP3ITJILCOE/学校給食の「牛乳」をめぐる議論が、和歌山市で進められている。市教育委員から「牛乳の提供回数を減らしては?」との提案があり、乳製品高騰での給食費への影響、和食メニューでの米飯と牛乳の〝相性〟に議論は及んでいる。かつて新潟県三条市では「米飯と牛乳の相性」を理由に一時、牛乳が給食のメニューから外されたこともある。和歌山市での議論は始まったばかりで、行方が注目される。
「和食の給食では牛乳の提供をやめてはどうか」
和歌山市や同市教育委員会が8月に開いた「市総合教育会議」で、教育委員から提案があった。古くは脱脂粉乳から三角パックなど、給食の定番メニューである牛乳。同市では週3回の和食メニューを含め、給食時に小学生約1万6千人に牛乳(紙パック入り200ミリリットル)を提供している。会議では「高騰する乳製品によって給食費に影響が出ている」「和食の給食時に、牛乳が残されることが多いのでは」などの意見が交わされた。
牛乳高騰の影響は顕著だ。総務省の小売物価統計調査では、牛乳は1リットルのパックが昨年10月の212円から11月には235円に高騰。農林水産省によると、ロシアによるウクライナ侵略や円安、外国産の牧草や飼料の値上がりなどが影響しており、「まだ、統計には表れていないが、今年8月には、さらに10円上がっている」という。
和歌山市は食材費の値上げを受け、令和4年度2学期から給食費に1人1食20円を公費で上乗せしており、5年度2学期からは、牛乳の高騰を受けてこの支援を30円に拡大した。現在の牛乳の価格は1パック70円で、1人当たりの給食費282円(自校調理)、同275円(共同調理)の約25%を占めている。
そもそも学校給食での牛乳の提供には、法的な根拠がある。昭和29年施行の学校給食法で「給食内容は、パン(これに準ずる小麦粉食品等を含む)、牛乳およびおかずとする」などと定められている。文部科学省の令和3年度の調査では、学校給食を実施している国公私立学校は全国2万9614校(実施率95・6%)。このうち完全給食(主食、おかず、牛乳)の実施率は94・3%に上る。給食内容の変更には、都道府県の教育委員会への届け出が必要とされるという。※全文はリンク先で
パンの日はわかるけど
200円台で栄養基準満たすには牛乳が手っ取り早いわけで
とは言え和食に合わないのは事実だし、牛乳が体質に合わない人も多いのも事実
家でも米だから昼くらいパンが食べたい
アレルギーって訳じゃ無いけどダメな人にはダメなんよマジで
デザートとして最後に飲むんだよ
そっちのが安いでしょ
安いしあっさりしてるから和食とも合う。
好きな子は一緒に飲むけどね
苦手だと最後にきゅーっといく
ビンは冷たくてよかった
牛乳が米に合わないって、年寄の戯言だよ
子供の頃から牛乳好きなんだが
特にカレーとの組み合わせが最高
牛乳とご飯、カレーや煮物、揚げ物…合わないんだよ
しかも牛乳にプロセスチーズって、何かの罰だったのかと思うほどの嫌がらせのようなメニューだった
もともと牛乳は好んで飲む方じゃなかったし
硬いだけのプロセスチーズは大嫌いだった
そういうもんだと思って飲んでたけどなぁ
今でも飲める
当時は飲み物=牛乳(時々フルーツ牛乳系)しかなかったから
口直し的なものが無かったのが辛かった
米飯に対して微妙にぬるくなった牛乳を合わせるのがキモかった
だから小学校の時のクラスの大半は真っ先に
牛乳を飲んでそれをなかったものとして
改めてご飯食の給食を楽しんでたわ
給食用の牛乳は不味くて飲むの辛かったわ
緑茶を追加すればいいんだよ
今も飲まない
二階さんの和歌山かー
戦争が起きて中国が有利になるように牛乳やめて日本人総チビ化作戦か
興味がある
口の中で合わせなきゃいいだけだろ
嫌いなおかずの日でも牛乳があったから何とか乗り越えれた
米と壊滅的に合わねーんだよ牛乳
食ってから飲む程度の知恵もねえのか。
アホが。
昔からだろ
みんな食い終わってから飲んでたし
ほしいやつにあげてた
女子は乳がデカくなる
子供は食事中の水分要らないの多いしな
カレーやソフトめんの時は合ってた気がする
給食は最強の納豆が使えないので栄養バランスは難しいわな
おれも
今でも牛乳嫌いだわ
臭いが嫌なんだよね
しかし高すぎる場合は負担できず、と
うちの地域は月に一回は出てたな
そのせいで需要に応じた生産調整もろくにできない無能経営者だらけ
他の農業並みに市場原理働かせて経営努力促さないと腐る一方
パンの時でも小おかずが昆布巻きとかね
先割れスプーンでさ
メニューに幅持たせた方が高い食材避けて量確保しながら栄養基準満たすんでは?
オリヒロのマルチビタミンとか安いし
じゃあ母乳なんかもっと飲めないだろ
欧米の女性が豊かなおっぱいなのは肉食と乳製品のお陰らしい。日本もどこか給食特区設定してはどうか。
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