【🥔】ジャガイモは野菜?穀類? 米政府の専門家会議で議論 背景に深刻な肥満問題

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1: ぐれ ★2024/01/26(金) 18:21:26.45 ID:u4Vz1Ycl9
※猪瀬聖ジャーナリスト/翻訳家
1/26(金) 12:10
ブロッコリーが1974年のジャガイモ以来、半世紀ぶりに国民生活に重要な「指定野菜」に追加されることがニュースとなったが、米国では「ジャガイモは野菜か、それとも穀類か」という議論が話題になっている。しかも議論されているのは政府の専門家会議。ジャガイモは米国人に最も人気の「野菜」だけに議論の行方に注目が集まっている。
医学や栄養学の専門家らが鳩首協議
ジャガイモは野菜としてのステータスを失うのか?
主要紙ワシントン・ポストの電子版は1月18日、こんな見出しの記事を配信した。報じたのは、米国民の食生活や学校給食のメニューなどに大きな影響を与える「アメリカ人のための食生活指針」(以下、食生活指針)をめぐる、米政府内のホットな議論。
食生活指針は、政策立案者や医療サービス提供者、栄養指導者、連邦栄養プログラム運営者などが栄養政策や献立をつくったり栄養指導を行ったりする際の、いわば教科書。例えば、学校給食法は、学校給食の中身は食生活指針に沿ったものでなければならないと定めている。
食生活指針は5年ごとに見直す決まりで、現在行われている議論は「2025-2030年版」を作成するためのもの。医学や栄養学の専門家からなる「2025食生活指針諮問委員会」が昨年2月から会合を重ねている。
危機的な肥満率
議論の中で関係者の高い関心を集めているのがジャガイモの扱いだ。
現行の食生活指針ではジャガイモは「野菜」に分類されている。一般にもジャガイモは野菜とされている。しかし、複数のメディアの報道によると、諮問委員会はジャガイモを「野菜」からパンやパスタなどと同じ「穀類」に分類し直すことを検討中という。
一見、強引な変更の背景にあるのは米国のアキレス腱とも言える深刻な肥満問題だ。
全国健康栄養調査の2017-18年のデータによると、全成人のうち「肥満」(BMI値30以上)と診断された成人の割合は、なんと42.4%。肥満の一歩手前の「太り過ぎ」(同25以上30未満)も全成人の30.7%いる。つまり国民の3人に2人が太っているのだ。
子どもの肥満も深刻で、2~19歳の肥満率は2017-20年のデータで見ると19.7%にも達している。
肥満は糖尿病や心疾患、がんなど様々な病気を引き起こすため、政府の医療財政を圧迫。米軍のリクルート活動に支障がでるなど国防にも影を落としている。
WHOも推奨野菜からジャガイモを除外
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/b125002e65cfb02f82815354a3ce49d4c8f7181a
16: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:25:02.99 ID:aFa4sx2q0
芋は主食で食ってるのもいるから穀物だろ
とうもろこしだって穀物
25: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:29:04.96 ID:eFZO0mXr0
揚げて食うから身体に悪い
茹でて食えばヘルシー
26: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:29:12.20 ID:u2trpMHm0
ピザはともかくハンバーガーって野菜入ってるのに太る意味がわからん
28: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:30:16.58 ID:Oqv9tUy50
そんなことよりタマネギのあのポテンシャルの高さは一体何なの?
32: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:31:00.03 ID:6oGx0/bo0
まあ芋とか豆を、野菜とか穀類とかに分類する意味もないわな。
芋類、豆類でええやん
33: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:31:07.44 ID:Ptc2WTLV0
馬鹿国民量産しすぎて炭水化物とかたんぱく質ってのが理解出来ね~んだろうな。
34: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:31:51.88 ID:dueU/U/W0
フライドポテトが野菜扱いな国だからなあアメリカ
そりゃ太るわな
36: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:32:15.93 ID:KZuojycA0
>>16
トウモロコシはれっきとしたら麦米とおなじイネ科だからそのまとめ方は少しおかしい
46: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:34:13.89 ID:i4pSVN0a0
じゃがいもと、ザウワークラウトと、ニシンの煮付けてのを食べてるだ。
47: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:35:06.34 ID:o5Y0GT0b0
>45
ふやかすと
あら不思議
ポテトサラダだ
51: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:36:22.84 ID:DRR0k42j0
>>33
土で育ったら野菜と思ってるのだろうな
53: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:37:40.93 ID:PusDrr+l0
うちの子の給食の献立表では材料を三色食品群で分けてるけど
ジャガイモは炭水化物と同じ黄色になってるな
57: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:38:37.76 ID:hw+K/SJx0
ポテトフライは野菜だからいくら食べても健康に良いぜヒャッハー!
58: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:39:14.42 ID:DRR0k42j0
>>1
肥満の原因はそんな上品な食い物でないよ
チーズたっぷり、マヨネーズ、タルタルソースたっぷり、揚げ物に脂が大半のステーキですらないかたまり肉
その上に清涼飲料水にホイップクリームたっぷりのあれこれ
63: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:42:05.76 ID:Un/BqiSU0
イモを野菜に分類するのはどう考えても無理があるだろ。
炭水化物の塊なのに。
64: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:42:18.11 ID:GMbz7m/+0
>>1
カレーと同じく『飲み物』で、良くない?
65: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:42:41.71 ID:5hVlPjFT0
コムギは野菜だからハンバーガーは野菜
ジャガイモは野菜だからポテトは野菜
ショウガは野菜だからジンジャエールは野菜
つまりマクドナルドはヘルシー
69: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:43:43.05 ID:8KyGmaG80
ピザは1人1枚食べるもの!
フライドポテトは1人1皿食べるもの!
71: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:44:32.20 ID:Pt9xjgCI0
野菜だろ?
マック行っても前菜から食べるぞ
72: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:44:33.32 ID:BkzGwr/u0
>>69
ピザはビスケット代わり
ちょっとしたおやつに一日数回
75: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:44:43.89 ID:Vu3xkikh0
日本の小学校程度のでいいから栄養表を教えた方がいいよ
プロテイン摂ってりゃ健康と思い込んでるよアメリカ人
79: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:45:06.96 ID:0bEi4Mxc0
日本だと栄養学的には
野菜とは別のイモ類という
カテゴリだな
81: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:45:56.79 ID:BkUvSrFN0
ほんと最近は頭おかしい奴が多いな
いくらジャガイモが主食にもなるとはいえ
これは強引すぎる
86: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:47:56.61 ID:tUI4pV7U0
フリードリヒ大王は正しかったな
虫食うならジャガイモにしよう
90: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:48:34.82 ID:gXdcjFZZ0
ベイシアだかどっかのPBのカップラーメンで
一日の1/3の野菜とか銘打っててジャガイモで量稼いでたのあったな
91: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:49:09.11 ID:tG3sGGg20
イモ類は総じて野菜だろ
カリウム含有量が緑黄色野菜並に多い
それに比べ米と麦はカリウムが少ない
94: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:49:43.80 ID:ailmhTxe0
野菜の摂取不足に悩んでる人はポテチを食べましょう
ポテチは野菜ですから
95: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:50:05.23 ID:iYQ+QVyC0
トマトケチャップはトマトが使用されているので野菜の範疇
98: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:52:37.35 ID:+4bBTZFJ0
粉にして使うし穀物でしょ
なんでこんなこと悩むの?
102: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:53:12.91 ID:nCGMJp2h0
ケチャップは野菜。
ベーコンは調味料。
BBQ・com
106: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:55:10.47 ID:RLBiHegA0
野菜か穀物かと問われたら野菜に分類されるんだなw
主食の炭水化物だけど確かに種子じゃないから穀物ではないな
アメリカはアホって決めつけるのは良くなかった
109: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:55:57.98 ID:BkP9Dl/J0
>>1
マクドナルド『トウモロコシは野菜!』
114: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:57:15.73 ID:9QuxacUq0
>>102
ベーコン調味料はマジだぞ
玉ねぎスープ作るときにいれるだけで旨味がます
115: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:57:44.63 ID:otkN4e2t0
農水省の野菜の定義は
食べられるもの
植えてから1年以内に収穫できるもの
木になるものでないこと
なのでじゃがいもも米も小麦もコーンも野菜
116: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:57:54.99 ID:9g4Sj0B+0
安いときは山盛り100円とかでつい買っちゃうけど、おやつ代わりにチンして食べてるとめちゃ太る。
120: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:59:28.63 ID:l3FQ4kmK0
そもそも野菜の定義って何よ?
単に食べられる植物じゃないよね
121: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:59:38.81 ID:cCScKJFS0
アメリカではピザも野菜扱いなんだってさ
これマジよ
122: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 18:59:51.63 ID:Wz++ewKp0
ポテトにケチャップ付けてるから野菜も摂ってるデブゥ
ってのがアメ公の言い分
125: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 19:01:09.14 ID:9QuxacUq0
>>115
木のもの(果物)とそれ以外野菜で広義の野菜の中の分類で(穀物、他)って話だろ
128: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 19:02:29.62 ID:KRHnZsIr0
>>1
どうしたんだアメリカン
ほら、ヘルシーなポテトチップ食べて元気出せよ
130: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 19:03:38.74 ID:cYdengL+0
実はビタミンCも食物繊維も豊富なジャガイモ
パンや米よりも常食に向いてるかもね
136: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 19:07:30.63 ID:THotlZKg0
アメリカ人はそんな量は食ってない
でもデブなのはご飯のとき定番のスープがないから炭酸とかのジュースを飲んでるせいだよ
143: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 19:10:41.20 ID:EL78rCRJ0
野菜か穀物かと言ったら定義的には野菜なんだろうけど
利用方法は完全に穀類だわな
148: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 19:11:53.99 ID:EL78rCRJ0
>>136
アメリカに行くと何でも量が多くてビビる
あれに比べたら日本人の省エネぶりはノーベル賞もの
150: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 19:14:23.06 ID:G2Uui2nV0
炭水化物だからな
その分類でやるなら、さつまいももかぼちゃも穀類な
155: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 19:17:30.29 ID:AWsXLbFz0
単に正しく分類すると取扱いの面で問題あるので便宜的に違う方に入れようぜってことなわけで
なにに該当するのかは問題では無いように思う
英語でも穀物はcereal,grainで「草から採れる粒」というニュアンスのようだから粒と言うには厳しいよ
157: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 19:17:59.11 ID:sZ0QmA/z0
イチゴもスイカもメロンもバナナも厳密に言うと果物の定義には当てはまらないんだよな
159: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 19:19:45.43 ID:cRn75NuH0
リンゴは果物
アボカドも果物
スイカは野菜
イチゴも野菜
160: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 19:20:29.14 ID:6URAtAKT0
ジャガイモ悪くない
油で揚げたヤツ悪い
ジャガイモ差別良くない
164: ウィズコロナの名無しさん2024/01/26(金) 19:23:18.39 ID:/FNdBZgT0
ポテトにケチャップを付けると
野菜+野菜の組み合わせになる

国内+(0)

Posted by densoku